学校让学生们以母语学习的方式学习西班牙语，为学生们开设了25种课程，学生们可以灵活选择开课时间。堂吉诃德学院受到了塞万提斯中心以及CEELE教学质量认可机构的认证，并与众多国家开办有长期的合作项目。目前，堂吉诃德学院在西班牙拥有12个校区，分别位于阿里坎特、巴塞罗那、加迪斯、格拉纳达、马德里、马拉加、马贝拉、萨拉曼卡、塞维利亚、巴姆布罗纳、特内里弗、瓦伦西亚（Alicante, Barcelona, Cádiz, Granada, Madrid, Málaga, Marbella, Slamanca, Sevilla, Pamplona, Tenerife, Valencia）。 Instituto Cervantes 塞万提斯学院授权中心：堂吉诃德语言学院Granada、Salamanca和Tenerife校区。CEELE：马德里阿里卡拉大学授权认证，Barcelona、Granada、Madrid、Salamanca、Seville和Tenerife校区。